사과 보관, 제철 시기와 품종 고르는 법까지 한 번에

사과는 0℃ 안팎에서 비닐이나 밀폐용기에 넣어 다른 과일·채소와 분리해 보관하는 것이 기본입니다.
이유는 사과가 에틸렌을 내보내고 수분을 잃기 쉬운 과일이기 때문이에요.

제철은 노지 재배 국내 육성품종 예시 기준으로 8월 하순부터 10월 상순까지입니다.
아래에서 보관, 품종, 영양, 손질 순서로 하나씩 풀어 볼게요.

사과 보관법, 0℃ 안팎에 비닐로 감싸 따로 두기

사과 보관의 핵심은 온도와 분리입니다.
0℃ 안팎의 냉장 칸에 두고 비닐이나 밀폐용기에 넣으세요.

사과는 에틸렌을 내는 과일이에요.
옆에 다른 과일이나 채소가 있으면 영향을 주고받기 쉬워서 따로 담아 두는 편이 좋아요.

이 보관 안내는 2026년 9월 25일 농촌진흥청 보도자료 기준입니다.
특정 품종의 저장 가능 기간은 따로 제시된 값이 없어서, 사 온 뒤 상태를 보며 먼저 먹는 순서를 정하세요.

보관 조건은 0℃ 안팎, 비닐 또는 밀폐용기, 다른 과일·채소와 분리 세 가지로 정리됩니다.
이 세 가지를 함께 지켜야 사과가 내는 에틸렌과 수분 손실을 함께 줄일 수 있어요.

남은 사과 보관법, 자른 면이 공기에 닿지 않게

한 알을 다 먹지 못했을 때는 자른 면을 공기에서 막아 주는 것이 먼저입니다.
밀폐용기에 담거나 비닐로 감싸 냉장해 두세요.

사과는 수분이 빠지기 쉬운 과일이라 밀폐가 중요합니다.
용기에 담을 때는 다른 식품 냄새가 닿지 않게 따로 두는 것이 좋아요.

먹기 전에 씻는 순서도 정해 두면 편해요.
손질 방법은 아래 세척 항목에서 따로 설명합니다.

깎은 사과 보관법, 밀폐용기에 담아 냉장

깎은 사과는 껍질이 없어 수분이 더 빨리 빠집니다.
밀폐용기에 담아 냉장 칸에 넣어 두세요.

깎기 전에 씻는 단계를 건너뛰지 않는 것이 좋아요.
껍질에 있던 오염이 칼날을 타고 과육으로 옮겨 가기 때문입니다.

세척 순서는 식품의약품안전처 안내를 따릅니다.
물에 약 1분 담근 뒤 새 물에서 손으로 30초씩 두 차례 저어 씻고, 마지막에 흐르는 물로 헹구는 순서예요.

삶은 사과 보관법, 식힌 뒤 밀폐해서 냉장

삶거나 조린 사과도 식힌 다음 밀폐용기에 담아 냉장하는 것이 기본입니다.
따뜻할 때 뚜껑을 닫으면 물기가 맺히기 쉬워요.

생사과와 달리 가열한 사과는 보관 가능 기간이 따로 제시된 값이 없습니다.
한 번에 먹을 만큼만 삶아 두는 쪽이 편해요.

생사과 상태의 보관법은 위 첫 항목을 따르면 됩니다.
가열 여부와 관계없이 다른 식품 냄새와 분리하는 점은 같아요.

겨울철 사과 보관법, 따로 담아 0℃ 안팎 유지

겨울에도 보관의 기준은 같습니다.
0℃ 안팎에서 비닐이나 밀폐용기에 넣고 다른 과일·채소와 분리해 두세요.

실온 베란다에 두면 온도 변화가 커서 관리하기 어려워요.
냉장 칸에서 일정한 온도를 유지하는 쪽이 안정적이에요.

여러 알을 한꺼번에 샀다면 상처 난 사과부터 먼저 먹는 순서가 좋습니다.
멀쩡한 사과와 섞어 두지 말고 따로 담아 두세요.

사과 보관법 알려주세요, 순서만 간단히

사과를 사 오면 먼저 상처 난 것과 멀쩡한 것을 나눠 담습니다.
그다음 비닐이나 밀폐용기에 넣어 0℃ 안팎의 냉장 칸에 두세요.

다른 과일이나 채소와는 같은 칸에 섞지 않고 분리해 둡니다.
먹을 때는 위의 세척 순서대로 씻은 뒤 깎아 드시면 돼요.

사과 제철, 8월 하순부터 10월 상순까지

2023년 농촌진흥청 발표의 노지 재배 국내 육성품종 예시는 아리원·아리수·이지플·감로·컬러플입니다.
이 품종들의 숙기가 8월 하순~10월 상순이에요.

이 범위는 해당 예시 품종 기준입니다.
사과 전체나 시설재배의 단일 제철로 읽지는 마세요.

달별로 어떤 과일이 나오는지는 계절 페이지에서 볼 수 있어요.
가을 과일 흐름은 가을과일과 10월 제철 과일에서 이어서 보세요.

사과 품종, 숙기별로 고르는 다섯 가지

농촌진흥청은 숙기별 사과 품종 표에서 홍로·감홍·아리수·시나노골드·후지를 제시합니다.
이 사이트에도 각 품종 페이지가 있어요.

품종마다 숙기와 맛이 달라서 먹는 시기에 맞춰 고르면 됩니다.
자세한 특성은 품종 페이지에서 확인하세요.

사과 영양 성분, 100g 기준 숫자로 보기

국가표준식품성분표의 생사과는 100g당 52kcal입니다.
탄수화물은 13.96g, 식이섬유는 1.8g이에요.

칼륨은 116mg, 비타민 C는 2.03mg입니다.
모두 100g 기준 값이에요.

이 값은 식품의약품안전처 K-FIND에서 제공하는 국립식량과학원 원자료입니다.
품종이나 산지에 따라 성분이 다르게 측정될 수 있으니 한 가지 기준값으로만 읽으세요.

사과 손질과 세척, 1분 담그고 30초씩 두 번

식품의약품안전처의 과일·채소 일반 세척 순서는 아래와 같습니다.
물에 약 1분 담근 뒤 새 물에서 손으로 30초씩 두 차례 저어 씻어요.

1그릇에 물을 받아 사과를 약 1분 담급니다.

2새 물로 갈아서 손으로 30초 동안 저어 씻어요.

3다시 새 물로 갈아 한 번 더 30초 저어 씻습니다.

4마지막으로 흐르는 물에 헹궈요.

이 절차는 과일·채소 일반 세척 안내입니다.
물기를 닦은 뒤 깎거나 보관하면 돼요.

사과 생산량과 주산지, 경북이 가장 커요

통계청 2025년 농작물생산조사의 전국 사과 생산량은 447,953톤입니다.
시도별로는 경북이 280,821톤으로 가장 큽니다.

다음은 경남 48,928톤, 충북 44,318톤 순이에요.
산지별 이야기는 영주 사과, 청송 사과, 충주 사과 페이지에서 볼 수 있어요.

산지마다 사과의 특성이 조금씩 다릅니다.
산지 선택이 고민이라면 산지 목록에서 비교해 보세요.

이 순위는 2025년 농작물생산조사의 전국 및 시도별 생산량 기준입니다.
조사표에서 경북, 경남, 충북 순으로 생산량이 큽니다.

사과 도매 시세, 상자 단위 범위로 보기

2026년 10월 5일 가락시장 경락가격에서 일반 사과의 하~특 등급 범위는 10kg 상자당 12,758원에서 31,000원입니다.
이 값은 품종을 구분하지 않은 도매가격이에요.

소매 가격과는 다르니 장바구니 가격으로 곧바로 읽지는 마세요.
품종·산지·등급·거래일에 따라 도매가가 움직입니다.

가격 흐름은 사과 가격 페이지에서 이어서 볼 수 있어요.
선물용을 찾는다면 사과 선물세트도 참고하세요.

사과 자주 묻는 질문

사과는 냉장고 어디에 보관하나요?

0℃ 안팎의 냉장 칸에 두고 비닐이나 밀폐용기에 넣어 다른 과일·채소와 분리합니다. 사과가 내는 에틸렌과 수분 손실을 줄이려는 방법이에요.

깎은 사과는 어떻게 보관하나요?

깎은 사과는 단면이 공기에 닿지 않게 밀폐용기에 담아 냉장합니다. 깎기 전에 물에 약 1분 담갔다가 새 물에서 두 차례 씻어 주세요.

사과 제철은 언제인가요?

노지 재배 국내 육성품종 예시는 8월 하순~10월 상순에 익습니다. 홍로는 초가을, 후지는 늦가을 쪽에 가까운 품종이에요.

사과는 어떤 품종을 고르면 되나요?

농촌진흥청 숙기별 표에는 홍로·감홍·아리수·시나노골드·후지가 나옵니다. 먹는 시기와 취향에 맞춰 품종을 고르세요.

사과 100g에는 열량이 얼마나 들어 있나요?

국가표준식품성분표의 생사과 100g은 52kcal입니다. 탄수화물은 13.96g, 식이섬유는 1.8g이에요.

제철과일사전 편집팀 · 작성 2026-11-06 · 최종 확인 2026-11-06 · 정정 요청