키위 보관 방법과 후숙, 제철 시기까지 한 번에 알아보기

키위 보관법의 핵심은 키친타월로 하나씩 감싸 냉장하고 다른 과일과 따로 두는 것입니다.
단단한 키위는 냉장고에 넣기 전에 먼저 후숙시키는 순서가 중요해요.

국내 노지에서 기르는 키위는 10월 중·하순에 수확하는 사례가 있습니다.
10월에 산 키위라면 후숙 상태부터 확인하는 게 첫 단계예요.

키위 보관법, 키친타월로 감싸 냉장

키위는 키친타월로 하나씩 감싸 냉장 보관합니다.
이웃한 과일에 닿지 않게 따로 두는 게 좋아요.

식품의약품안전처가 제공한 안내에서 나온 방법입니다.
포장해서 넣으면 냉장고 안에서 서로 부딪히는 것도 줄일 수 있어요.

냉장 보관 가능 일수는 이 안내에 정해져 있지 않습니다.
날짜를 정해 두기보다 손으로 눌러 상태를 보는 습관이 안전해요.

냉장고에 넣기 전에는 후숙 상태부터 확인하세요.
아직 단단한 키위는 곧바로 냉장고에 넣지 않는 편이 맞아요.

후숙 방법은 아래 H2에서 따로 설명합니다.
같은 종류 과일의 보관법이 궁금하면 사과 보관법도 함께 보세요.

덜 익은 키위 보관법, 서늘한 곳에서 후숙

단단한 키위는 서늘하고 통풍이 되는 곳에서 자연 후숙시킵니다.
이 방법은 농촌진흥청 자료에서 안내하는 순서예요.

키위는 완전히 익기 전에 수확하는 후숙 과일입니다.
실온에 두고 일정 기간 익힌 뒤 먹는 것이 기본이에요.

후숙에 며칠 걸리는지는 품종마다 달라서 일수를 정해 말하지 않습니다.
하루에 한 번씩 손끝으로 살짝 눌러 상태를 보세요.

전체가 약간 말랑해졌다면 먹기 좋은 후숙 상태입니다.
그때부터 냉장고에 넣으면 후숙이 진행되는 속도를 늦출 수 있어요.

1단단한 키위는 서늘하고 통풍이 되는 곳에 놓습니다.

2하루에 한 번 손끝으로 가볍게 눌러 말랑한 정도를 봅니다.

3전체가 약간 말랑해지면 키친타월로 감싸 냉장고로 옮깁니다.

키위 빨리 익히는 법, 밀폐 용기에 함께

빨리 익히고 싶을 때는 잘 익은 과일과 함께 밀폐 용기에 넣습니다.
농촌진흥청 농사로가 안내하는 방법이에요.

함께 넣은 과일에서 나오는 에틸렌(과일을 익히는 기체)이 후숙을 돕습니다.
이 방법은 빨리 먹을 키위에만 쓰는 게 좋아요.

오래 두고 먹을 키위는 이렇게 하지 않습니다.
냉장 보관할 때는 오히려 다른 과일과 따로 두세요.

같은 용기에 넣는 방법과 따로 두는 방법은 목적이 다릅니다.
후숙은 함께, 보관은 따로라고 기억하면 쉬워요.

키위와 다른 과일, 같이 두면 안 되는 이유

키위는 보관할 때 다른 과일과 분리합니다.
식품의약품안전처 안내에서 키위가 내는 에틸렌이 다른 과일에 영향을 준다고 설명해요.

에틸렌은 과일을 익게 하는 기체입니다.
가까이 둔 과일이 빨리 무르는 원인이 될 수 있어요.

어떤 과일과 특히 분리해야 하는지는 해당 안내에 나열돼 있지 않습니다.
냉장고 칸이나 용기를 나눠 두는 방식으로 정리해 보세요.

가을 제철 과일을 함께 사 왔다면 가을과일 목록도 도움이 돼요.
단감 보관법처럼 과일마다 보관 방식이 다릅니다.

껍질 깐 키위 보관법, 먹을 만큼만 손질

껍질을 깐 키위의 보관 기간은 공식 자료에서 정해진 값이 없습니다.
그래서 며칠까지 괜찮다고 말하기 어려워요.

대신 먹기 직전에 필요한 만큼만 손질하는 방법을 권해요.
남은 키위는 껍질째 그대로 두는 쪽이 안전합니다.

손질하기 전에는 먼저 겉면을 흐르는 물로 씻으세요.
씻지 않은 껍질에 칼이 닿으면 그대로 과육으로 옮겨질 수 있어요.

손질 후 남은 과육은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 두는 방식이 일반적입니다.

키위 세척, 흐르는 물로 씻고 이물 확인

생으로 먹는 과일은 흐르는 물로 세척합니다.
식품의약품안전처 급식관리 지침의 공통 안내예요.

세척 후에는 눈으로 이물이 남았는지 확인합니다.
깨끗하지 않다면 한 번 더 씻으세요.

이 안내는 가열하지 않는 과일 전체에 해당합니다.
키위에만 필요한 특별한 세척법은 아니에요.

깎아서 먹는 키위도 먼저 겉을 씻는 것이 좋아요.
과일 세척 요령은 과일 세척법에서 더 볼 수 있어요.

키위 제철, 10월 중·하순 수확 사례

국내 노지 재배 키위의 공식 수확 사례는 10월 중·하순~11월 초순입니다.
품종마다 시기가 조금씩 달라요.

골드원은 10월 중·하순에 수확한 연구 성과가 있습니다.
제시골드는 숙기 사례가 10월 하순~11월 초순이에요.

10월에 노지 키위가 나오기 시작한다는 점이 제철 확인의 출발점이에요.
시설 재배의 출하 월은 공식 자료로 정해진 값이 없어서 적지 않습니다.

10월 제철 과일을 한꺼번에 보려면 10월 제철 과일을 확인해 보세요.
키위의 다른 계절 정보는 해당 페이지에 이어서 정리돼 있어요.

키위 고르는 법, 전체가 약간 말랑한 것

바로 먹을 키위는 손가락 끝으로 눌렀을 때 전체가 약간 말랑한 상태를 고릅니다.
농촌진흥청 2024년 안내의 기준이에요.

일부만 말랑한 키위는 피하세요.
한쪽만 물러져 있으면 후숙이 고르게 되지 않은 상태일 수 있어요.

며칠 뒤에 먹을 거라면 단단한 키위를 사도 됩니다.
집에서 후숙시키면서 먹을 시기를 조절하면 돼요.

크기나 당도로 나누는 선별 기준은 이 안내에 포함돼 있지 않습니다.
눌러서 상태를 보는 방법만 믿고 고르세요.

맞는 사람 바로 먹을 키위가 필요한 분은 전체가 약간 말랑한 것을 고르세요.

맞는 사람 며칠 뒤에 먹을 분은 단단한 키위를 사서 서늘한 곳에서 후숙시키세요.

안 맞는 사람 한쪽만 말랑한 키위는 바로 먹을 용도로는 맞지 않아요.

키위 종류, 국산과 도입 품종이 함께 유통

국내에서 유통되는 키위는 국산 품종과 외국에서 들여온 품종이 함께 있습니다.
농촌진흥청 2019년 자료에서 확인되는 내용이에요.

키위는 농업 자료에서 참다래라는 이름으로도 함께 불립니다.
하나의 품종이 아니라 과일의 종류를 가리키는 말이에요.

녹색, 황색, 적색 과육이 있지만 하나의 종명으로 묶어 말하지 않습니다.
품종별 정보는 각 품종 페이지에서 따로 확인하는 게 정확해요.

골드키위가 궁금하다면 골드키위 페이지를 보세요.
다른 제철 과일은 무화과 제철이나 딸기 제철도 있어요.

키위 보관법 자주 묻는 질문

키위는 어떻게 보관하나요?

키친타월로 하나씩 감싸 냉장 보관하고 다른 과일과는 따로 둡니다. 단단한 키위는 먼저 서늘하고 통풍이 되는 곳에서 후숙시켜요.

덜 익은 키위는 어떻게 하나요?

단단한 키위는 서늘하고 통풍이 되는 곳에서 자연 후숙시킵니다. 빨리 익히고 싶다면 잘 익은 과일과 함께 밀폐 용기에 넣어 두세요.

껍질 깐 키위는 어떻게 보관하나요?

껍질을 깐 키위의 보관 기간은 공식 자료에서 정해진 값이 없습니다. 먹을 만큼만 손질하고 바로 먹는 쪽이 안전해요.

키위는 언제가 제철인가요?

국내 노지 재배 사례로는 골드원이 10월 중·하순에 수확됩니다. 제시골드는 10월 하순~11월 초순에 익어요.

먹기 전에 키위를 씻어야 하나요?

생으로 먹는 과일은 흐르는 물로 세척하고 이물이 남았는지 눈으로 확인합니다. 깨끗하지 않다면 한 번 더 씻어 주세요.

제철과일사전 편집팀 · 작성 2026-10-29 · 최종 확인 2026-10-29 · 정정 요청